こめお「割烹こめを」営業再開はいつ？食中毒事故の最新状況まとめ

格闘技イベント「BreakingDown」出身の“闘う料理人”こめおさんが手がける麻布十番の「割烹こめを」が、食中毒事故を受けて営業停止処分となり話題になっています。

「割烹こめを」の営業再開はいつになるのか、気になっている方も多いのではないでしょうか。港区が2026年9月3日に発表した内容によると、患者数は78人にのぼり、原因物質はサルモネラ属菌と断定されています。

今回は、営業停止に至った経緯や時系列、営業再開日が未定とされている理由、さらには姉妹店「かにを」の現状まで、2026年9月時点でわかっている情報を整理してご紹介していきます。

この記事でわかること

• 「割烹こめを」の営業停止期間と現時点での再開見込み
• 食中毒発生から営業停止処分までの時系列
• 営業再開日が「未定」とされている理由
• 姉妹店「かにを」の営業状況との違い
• こめおさんのプロフィールとこれまでの経歴

こめお「割烹こめを」の営業再開はいつ？2026年9月時点の状況

• 営業停止期間：2026年9月3日〜9月9日の7日間
• 営業再開日：2026年9月4日時点で未定
• 再開の条件：衛生管理体制の見直しと再発防止策の徹底

東京都港区は2026年9月3日、公式サイトで「麻布十番納涼まつりにおける食中毒事案の調査結果」を公表し、割烹こめをに対して食品衛生法に基づく7日間の営業停止命令を出したことを明らかにしました。命令の対象期間は同日から9月9日までとなっています。

こめおさん自身も同日、自身のXと公式声明で謝罪を発表しました。声明では、営業停止期間の終了後についても衛生管理体制の見直しと再発防止策を進めたうえで判断するとしており、日刊スポーツ2026年9月3日の報道によれば、この時点で具体的な再開日は示されていません。

項目	内容
処分内容	食品衛生法に基づく営業停止命令
処分期間	2026年9月3日〜9月9日（7日間）
再開日の公表状況	現時点で公式な発表はありません
再開の前提条件	衛生管理体制の見直し・再発防止策の徹底

単純計算では営業停止処分自体は9月9日で明ける形になりますが、こめおさん本人が「営業を続けていいのか一度立ち止まって向き合う」という趣旨の発言をしていることから、処分期間が明けてすぐに再開するとは限らないと見る向きもあります。この点はあくまで現時点の状況から推測できる材料であり、公式な再開スケジュールが発表され次第、内容は更新される可能性があります。

食中毒発生から営業停止処分までの時系列

日付	出来事
8月22日〜23日	「麻布十番納涼まつり」に割烹こめをが出店し、冷やし蟹ラーメンを1杯2000円で販売
8月26日	体調不良者からみなと保健所へ相談が寄せられる
8月27日〜28日	こめおさんがXで第一報を発表、保健所の調査に協力する姿勢を示す
8月28日	前日商品の使い回し疑惑などについてこめおさんが否定コメントを発表
8月31日	実業家の堀江貴文氏がYouTubeで本件に言及
9月3日	港区が調査結果を公表、サルモネラ属菌による食中毒と断定、7日間の営業停止処分
9月3日	こめおさんが謝罪声明を発表、営業再開日は未定と説明

港区の発表によると、原因食品は8月22日・23日に調理してイベント会場で販売された冷やし蟹ラーメンで、複数の患者と調理従事者の便からサルモネラ属菌が検出されたとしています。9月3日午前9時時点での患者数は78人で、入院者3人はいずれもすでに退院済みと報告されています。

営業再開日が「未定」とされている理由

食品衛生法第6条第3号への違反が保健所調査で判明したため、営業停止期間の終了後も衛生管理体制の見直しと再発防止策の徹底を優先する方針が示されています。

• 保健所から食品衛生法違反と判断されたこと
• 患者への補償対応を並行して進める必要があること
• こめおさん自身が「料理人としてこのまま営業を続けていいのか、一度向き合いたい」という趣旨の発言をしていること

東スポWEB2026年9月4日の報道では、今回の食中毒をめぐって業務上過失致傷罪に問われる可能性についても触れられています。刑事責任の有無や損害賠償の規模によっては、営業再開のタイミングにさらに影響が出る可能性もあると考えられますが、これはあくまで一つの見方であり、現時点で刑事手続きに関する公式な発表はありません。

営業停止という行政処分の期間と、こめおさん自身が語る「向き合う時間」は必ずしも一致しないため、再開日の発表は9月9日以降にずれ込む可能性も考えられます。

姉妹店「かにを」との違いと現在の営業状況

比較項目	割烹こめを（麻布十番）	かにを（浅草）
オープン時期	2023年	2026年5月
今回の処分	7日間の営業停止処分	行政処分の対象外
2026年9月時点の営業	営業停止中	通常営業を継続
イベント出店への影響	ー	「東京カレー万博」への出店を取りやめ

今回食中毒の原因と断定されたのは、浅草の「かにを」で通常提供されているメニューではなく、麻布十番納涼まつりで割烹こめをとして販売された冷やし蟹ラーメンです。KAI-YOU2026年9月3日の記事によれば、かにを自体への営業自粛等の報告は行われていないとされています。

一方で、9月17日から23日にかけて予定されていた「東京カレー万博」へのかにをとしての出店は取りやめが報告されており、風評面での影響は姉妹店にも及んでいると考えられます。同じこめおさんが手がける店舗でも、行政処分の有無という点で割烹こめをとかにをでは状況が異なっている点は、混同されやすいポイントといえるでしょう。

こめおのプロフィールとこれまでの経歴

項目	内容
本名	沼倉大将（ぬまくら だいち）
生年月日	1995年3月8日
出身地	福島県
肩書き	料理人・実業家・元格闘家
運営会社	株式会社Fooppy

こめおさんは10代の頃に事件に関わり、10代後半から20代前半にかけて服役した経験を公言しています。出所後は米に関する知識を生かして起業したものの一度は事業がうまくいかず、その後「闘う料理人」として格闘技イベントBreakingDownに参戦し知名度を高めました。2023年に麻布十番で割烹こめをを開店し、2026年5月には豚肉を使わないハラル対応のラーメン店かにをを浅草にオープンさせています。

よくある質問

割烹こめをはいつから営業停止になったの？

港区の発表によると、2026年9月3日から9月9日までの7日間、食品衛生法に基づく営業停止処分を受けています。

食中毒の原因は何だったの？

港区みなと保健所の調査で、麻布十番納涼まつりで販売された冷やし蟹ラーメンに含まれていたサルモネラ属菌が原因と断定されています。

患者数はどれくらい確認されているの？

2026年9月3日午前9時時点で78人の発症が確認されており、うち3人が入院しましたがすでに退院済みと報告されています。

かにをも営業停止になったの？

浅草のかにをについては、2026年9月時点で行政処分の対象になったという報告はなく、通常営業を続けているとされています。

まとめ

こめおさんが手がける割烹こめをの営業再開について、現時点でわかっている情報を整理します。

• 割烹こめをは2026年9月3日から9月9日まで7日間の営業停止処分を受けている
• 原因は麻布十番納涼まつりで販売された冷やし蟹ラーメンに含まれていたサルモネラ属菌
• 患者数は78人、入院者3人はいずれも退院済みと報告されている
• 営業再開日は2026年9月4日時点で公式には未定となっている
• 再開には衛生管理体制の見直しと再発防止策の徹底が前提とされている
• 姉妹店のかにをは行政処分の対象外で通常営業を続けているが、一部イベント出店は取りやめとなった
• 業務上過失致傷罪に問われる可能性を指摘する報道もあるが、刑事手続きに関する公式発表は現時点でない

営業停止処分の期間だけを見れば9月9日が一つの節目になりますが、こめおさん自身が改めて店のあり方と向き合う姿勢を示していることから、実際の再開時期はそれより後ろ倒しになる可能性も考えられます。今後の公式発表の内容に注目していきたいところです。